À la filière lait pour sa faible transparence

L’Observatoire des prix et des marges est sans appel. En 2016, le prix d’achat des PGC en grande distribution progresse de 1 %. Le prix du lait à la production, lui, baisse de 7,3 %. L’observatoire note donc une progression des marges brutes de l’industrie et de la distribution.